本格的じゃない方の 簡単タイ料理の作り方
ラープ・ガイ（鶏肉のラープ）
料理上手でもない私がるタイ料理のレシピ。
KALDIやアジア食材店で手に入る「ラープの素」を使った、本格的じゃない方 のタイ料理（ラープガイ）をご紹介します。
ガイ＝鶏肉、ムー＝豚肉、という意味ですので、鶏肉で作るラープが「ラープガイ」、豚肉で作ると「ラープムー」になります。
《材料》
- ラープの素 １袋
- お水 100ccくらい
〈肉〉
- 鶏ひき肉 250〜300g前後
- ※豚ひき肉でも
〈野菜〉
- エシャレット 数本（ホムデーンの代用）
- 玉ねぎ １/４〜
- セロリ（ミントの代用） 1本の葉がついている上半分
- （きゅうり、トマト、キャベツなど彩りに）
 |
【在庫限りで終売】 タイの台所 5分で出来る ラープの素 約2人前 賞味：21.9.30
|
 |
赤タマネギ ホムデン 100g 【大人気 新鮮タイ生野菜 タイ輸入野菜】 【タイ定番野菜 タイ料理以外にも使える！】 ヤムウンセン ラープ パッタイ トムヤムクン エシャロット
|
《作り方》
- フライパンに鶏肉とお水を入れて中火〜弱火で火を通し、ポロポロの状態にしていく
- セロリ、エシャレット、玉ねぎを刻む
- 付け合わせのお野菜も切っておく
- 鶏肉に火が通ったらコンロの火を止め、２で刻んだお野菜とラープの素を投入してよく混ぜる
- お皿に付け合わせのお野菜とともに盛って完成
エシャレットはホムデーンのような風味があるので、代用にすることが多いです。辛味が気になる方は、事前に電子レンジで熱を通しておくとまろやかになります。
ひき肉は鶏肉や豚肉で作ってみてくださいね。
