カービングでおもてなし

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昨日は連れの両親が初めて我が家に来た。私にとってみれば義父母ということね。
火曜日は準備のためにタイ語をお休みしてお買い物をし、夜はコツコツとカービングで人参の葉っぱと大根のお花を作った。

そしたら、朝から首が筋肉痛になった。。。
最近の私、どれだけ運動不足なんだよ・・・。

夕食のメニューは、

・生春巻きwithカービングの葉っぱとお花
・蒸し鯛の特製バルサミコソース添え
・大豆の五目煮
・カービングで余った細切れ野菜のスープ

という感じ。
大皿に春巻きを載せたテーブルの雰囲気を写真に撮り忘れた・・・余りに焦っていたので。。。4人分の料理を作ることなんて滅多にないから超テンパった。。。

大豆の五目煮は、実は、豆まきのお残り。豆まきは普通、大豆を炒った?ものですぐにポリポリ食べると思うんだけど、豆まき当日の深夜(タイ語講座帰り)に「あ、豆まき!」と思いだしてコンビニで買ったので、調理用の大豆しかなかったのだ。で、それはその日に食べられないので、煮てみたという顛末(笑)。
数日前から大豆を水に浸して下ごしらえし、味付けも絶妙☆おいしかった(自分で言うな)。

バルサミコソースも火曜の夜に作った。
バルサミコ・砂糖・みりん・にんにく・赤ワイン・ベリージャム・バターなどが入っていて、これ、かなり美味しい。何にかけてもいけそう。
当然レシピはネットから。激ウマだった(自分で言うな)。

春巻きは、スイートチリソースが辛いので、もし食べられないと困るのでゴマしゃぶのたれも並べてみた。
が、結局、スイートチリソースが好評だった。
巻き巻きが心配だったけど、なかなか上手に巻けたようだった。

で、なおかつ、昨日の午前中にチョコレートブラウニーを焼いた。ちゃんとバレンタインデー用ということで。
ブラウニーの上に、ピンクラメのハートをちりばめて、オーロラ色の緩衝材を敷き詰めてケーキ箱に詰めてみた。
夕食後に食べられなかったので、お持ち帰りいただきました。

あーーーー、精一杯させて頂きましたよ~(笑)。

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