先日、ルークチン・ムーとネームを頂いた！
ルークチンはクイッティオを作るとして、ネームは・・・。
タイ人スタッフのYさんに聞いてみると「ヤム・ネームがおいしいよ」との事だったので作ってみようかと思っている。
ネームって、豚肉をいろいろなハーブなどと混ぜて発酵させたもので、キホン、”生”なのだーーー！！
日本人の感覚から言うと、
豚肉を生って・・・
となるんだけどね（汗）。発酵させればオッケーなのかな？
・・・とか心配している素振りをしているものの、たぶん、タイに行った時にに気付かずに食べているに違いないのだ。いや、絶対に食べているハズだ。
川魚の酢漬け？発酵させたもの？を前回の訪タイの際に食べているので、多分、あういうものの類だと思われる。ネームも地方の食材だし。
「ああ、これって、危険かもぉ～～～～～★」
って思うものって、なんだか知らないけど、美味しかったりするんだよね。
腐りかけのものとか？（笑）
が、しかし。
しかし、だ。
私のおなかが万が一壊れてもいいけど、稼ぎ頭様の体調を壊してしまっては大変困るので、火を通してから使ってみようと思っている。
でもきっと、生のままがおいしいに違いないんだよなぁ～～。
自分のものはちょっと生で食べてみちゃおうかしらん♪
